موادلازم :
سینه مرغ 3 عدد
هویج 2عدد
فلفل دلمه ای رنگی 2عدد
کالباس 6 ورق نازک
پودر سیر 2 قاشق چایخوری
کره یا روغن آبکرده 30 گرم
نمک و فلفل وپاپريكا به میزان لازم
پیاز 2 عدد حلقه شده
جعفری و مغز بادام زمینی به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده وبا بیفتک کوب می کوبیم تا نازک بشه
آن ها را به پودر سیر پیاز نمک . فلفل و آبلیمو آغشته مي كنيم
و میگذاریم یک ساعت بمونه
دراین فاصله سس را آماده می کنیم
+جعفری و بادام زمینی را داخل بلندر ریخته و میکس میکنیم
پیاز ها و هویجهای پخته شده كه ته پيركس خوابونده بوديم اضافه مي كنيم
سس ما اماده است
روی سینه های مرغمون دو ورق کالباس مي زاريم كنار هم
بعد جعفری و فلفل دلمه رنگی که قبلا خورد کردیم میریزم
بعد رولش می کنیم و با نخ میبندیم
كف پيركس را با كره چرب مي كنيم
توی پیرکس مون هویج و پیاز را حلقه میکنیم
روی پیاز و هویج مرغهای رول شده را میزاریم
بعد با برش زرده تخم مرغ را روی رولها می مالیم و بعد نمک و فلفل و پاپریکا می ریزیم
بعد مي زاريم توي فر به مدت 45 دقيق با حرارت 120
حرارت فر بايد كم باشه كه رولتمون خوب مغز پخت بشه
وقتي رولت آماده شد و كمي خنك شد برش مي زنيم
نوش جان
منبع:mehrara