مواد لازم نان کدو :
شکر 1 ¾ پیمانه
روغن گیاهی یا روغن کانولا یک پیمانه
تخم مرغ هم زده سه عدد
کدو سبز رنده شده (با پوست) دو پیمانه
وانیل یک قاشق غذاخوری
آرد کامل 1.5 پیمانه
آرد سفید گندم 1.5 پیمانه
دارچین یک قاشق چایخوری
جوز هندی نصف قاشق چایخوری
سیر رنده شده ¼ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
طرز تهیه نان کدو :
*. در کاسه بزرگ، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و کدوی سبز رنده شده را با هم مخلوط کنید.در کاسه ای دیگر، وانیل، آرد کامل، آرد سفید گندم، دارچین،جوزهندی، سیر رنده شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و یک قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.مخلوط آرد و ادویه را به کدوها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد خمیر شوند.
*. قالب یا تابه فر را با کمی روغن چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.خمیر را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر با دمای 325 درجه فارنهایت قرار دهید تا نان بپزد و روی آن کمی طلایی شود.پس از پخت، فر را خاموش کنید و 10 دقیقه بگذارید همان جا بماند و کمی خنک شود. سپس روی توری فلزی بگذارید تا کاملا سرد شود.
طرز تهیه نان کدو :
*. در کاسه بزرگ، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و کدوی سبز رنده شده را با هم مخلوط کنید.در کاسه ای دیگر، وانیل، آرد کامل، آرد سفید گندم، دارچین،جوزهندی، سیر رنده شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و یک قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.مخلوط آرد و ادویه را به کدوها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد خمیر شوند.
*. قالب یا تابه فر را با کمی روغن چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.خمیر را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر با دمای 325 درجه فارنهایت قرار دهید تا نان بپزد و روی آن کمی طلایی شود.پس از پخت، فر را خاموش کنید و 10 دقیقه بگذارید همان جا بماند و کمی خنک شود. سپس روی توری فلزی بگذارید تا کاملا سرد شود.
منبع:آکاایران