مواد لازم:
سیب زمینی .............................. 3 عدد
تخم مرغ .................................. 2 عدد
سیر ....................................... 2 حبه
تخم مرغ برای غلتاندن کروکت ....... 1 عدد
پودر سوخاری............................ به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن ...... به میزان لازم
مواد لازم برای کروکت ها
گوشت چرخ کرده ....................... 200 گرم
پیاز ....................................... 1 عدد
جعفری ................................... 2 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ....................... 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را بشویید و بپزید و رنده کنید, تخم مرغ ها را به سیب زمینی اضافه کنید, نمک و فلفل و زردچوبه بزنید, سیر رنده شده را هم اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید. در یک تابه جداگانه, پیاز را خرد کنید و به همراه گوشت چرخ کرده تفت بدید, وقتی خوب سرخ شدند, رب گوجه را اضافه کنید و خوب تفت بدید, جعفری را هم اضافه کنید و تفت مختصری بدید و حرارت را خاموش کنید و اجازه بدید مواد کمی سرد بشن. حالا از مایه سیب زمینی به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دستتون پهن کنید, کمی از مواد گوشتی داخل آن بگذارید و آن را ببندید, حالا کروکت را توی تخم مرغ و بعد پودر سوخاری بزنید و آن ها را سرخ کنید. کروکت ها را روی دستمال جذب روغن گذاشته تا روغن آن گرفته شود و سپس با سبزی خوردن میل کنید.
نوش جان
گردآوری: تحریریه