مواد لازم:
قارچ ورقه شده ...................... دو پيمانه
زيتون بدون هسته................... دو پیمانه
موسير ................................1 پيمانه
سير ................................... 1 پيمانه
نمك .................................. به ميزان لازم
فلفل سبز ............................ چهار عدد
پودر كاري .............................يك قاشق غذاخوري
پودر انبه ............................. چهار قاشق غذاخوري
روغن زيتون ......................... پنج قاشق غذاخوري
سركه ................................. به ميزان لازم
فلفل سياه و زردچوبه.............. از هر كدام يك قاشق چايخوري
طرز تهیه:
خوردن ترشي با تمامي غذاها يه حال ديگه‌اي دارد چون ترشي اشتها را تحريک مي‌کند و سبب پرخوري مي‌شود پس مراقب غذا خوردن خود باشيد. براي تهيه اين ترشي خوشمزه تمام مواد را با هم مخلوط كرده و سركه را تا جايي اضافه مي‌كنيم كه روي مواد را بپوشاند بعد از يك هفته ترشي ما آماده مي‌باشد. حتما سعی کنید از دبه شیشه ای استفاده کنید نه دبه های پلاستیکی.
نكته :اين ترشي را در جاي خنك مانند يخچال نگهداري كنيد.
گردآوری: تحریریه