طرز تهیه انار پلو

انار پلو

1. مواد لازم:

   برنج.......................... 2 لیوان
   دانه انار..................... 1 لیوان
   سینه مرغ................... 2 عدد
   گشنیز خرد شده ...........1 لیوان
   پیاز........................... 2 عدد
   خلال پسته................... نصف لیوان
   زعفران دم کرده............ 3 قاشق غذاخوری
   نمک........................... مقدار لازم

   

   
   

   طرز تهیه:

   سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
   برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).
   در یک قابلمه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید.
   نوش جان

   

   
   

   گردآوری: تحریریه