مواد لازم:
▫️روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
▫️خمیر یوفکا مثلثی نصف بسته
▫️پیاز متوسط 1 عدد
▫️سیر 3 حبه
▫️گوشت چرخی 250گرم
▫️بادمجان 1 کیلو
▫️فلفل سبز تند 4 عدد
▫️نمک..فلفل قرمز..زرد چوبه به میزان کافی
▫️ماست چکیده 1 پیمانه
▫️جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
▫️گوجه فرنگی ریز خرد شده 2 عدد متوسط
طرز تهیه:
🔸1.خمیر یوفکا مثلثی رو به وسیله نی رول کنید.
🔸2.و تو روغن سرخ کنید .گوشت چرخ کرده رو با پیاز وسیر رنده شده تفت بدهید سرخ کنید.نمک بزنید.فلفل سبز ریز شده وزرد چوبه وگوجه ریز شده رو بعد از اینکه گوشت سرخ شد اضافه کنیدرو حرارت باشه تا اب گوجه کشیده بشه.
🔸3.تو یه ظرف دیگه کمی روغن بریزید وپودر فلفل قرمز رو یه تفت کوچولو بدید زیاد تفت نخوره چون فلفل تلخ میشه.بادمجان کبابی رو با ماست چکیده ونمک مخلوط کنید. حالا موقع سرو این غذای خوشمزه میرسه .
🔸4.ابتده بورانی بادمجان رو وسط دیس گرد بریزید.بعد گوشت چرخکرده سرخ شده رو بریزید.بعد اون رولهای یوفکا را دور تا دور بچینید.فلفل قرمز سرخ شده را روی گوشت ریخته وبا جعفری خرد شده تزیین کنید. نوش جان