مواد لازم:
▪️گوشت (چرخ کرده): 300 گرم
▪️پیاز (رنده شده): یک عدد
▪️سیر: 3 حبه
▪️نمک: به مقدار لازم
▪️فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
▪️فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
▪️پودر آویشن: به مقدار لازم
▪️تخم مرغ: یک عدد
▪️آرد سمولینا: یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
▪️پنیر چدار یا پارمزان (خرد شده): به مقدار لازم
▪️روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔸1. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر له شده و چاشنی ها را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
🔸2. تخم مرغ و آرد سمولینا را اضافه و مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید و حدود نیم ساعت لای یک ساعت در مجاور دمای محیط قرار دهید.
🔸3. سپس گلوله های کوچکی به اندازه گردو از مخلوط گوشت جدا کنید و یک برش کوچک پنیر چدار یا پارمزان (به اندازه یک حبه قند) را در وسط آنها فرو کنید و شکل دهید.
🔸4. کف ظرف فر را با روغن چرب کرده و کوفته ها را در آن بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا برشته شوند. سپس سرو کنید