بستن

دسر و شیرینی

طرز تهیه رولت مارمالادی

  • بازدید: 104
رولت مارمالادی

رولت مارمالادی

رولت مارمالادی

  1. مواد لازم:

    آرد شيريني پزي نصف ليوان(ليوان دسته دار فرانسوي)

    شكر يك سوم  ليوان

    تخم مرغ سه عدد

    آب جوش يك ق غ

    عسل يك ق غ سرخالي(براي خوش رنگ شدن رولت)

    وانيل يك سوم ق چ

    مارمالاد با طعم دلخواه به مقدار لازم


    طرز تهیه:

    زرده و سفيده رو جدا كنيد و سفيده رو با همزن برقي بزنيد تا كاملا فرم بگيره و سفت بشه،بذاريدش داخل يخچال تا آب نندازه.
    زرده و شكر و وانيل رو با همزن برقي بزنيد تا كاملا كرم رنگ بشه بعد عسل و آب جوش رو اضافه و مخلوط كنيد.
    حالا سفيده رو به زرده اضافه و آروم با ليسك از يك جهت مخلوط كنيد تا پف سفيده نخوابه بعد آرد الك شده رو اضافه و آروم در حد مخلوط شدن هم بزنيد.
    داخل قالب سي در چهل كاغذ روغني بندازيد(يه كوچولو چرب كنيد) و مواد رو داخلش بريزيد وداخل فر بپزيد(فر رو اول با دويست درجه يك ربع گرم كنيد بعد كه قالب رو داخل فر گذاشتيد حرارت رو روي صد و هشتاد بذاريد).حدودا ده تا دوازده دقيقه زمان پختشه.
    بعد از پخت از فر خارج كنيد و روي يك كاغذ روغني ديگه(يا حوله تميز و كمي نمدار) برگردونيد.كاغذ زير رولت (كه داخل قالب انداخته بوديد) رو از نان رولت جدا كنيد و رولت رو با كاغذ روغني جديد رول كنيد(به تصويرها كه به صورت آلبومه نگاه كنيد) و اجازه بديد تا كاملاااا خنك بشه.بعد رول رو باز كنيد و مارمالاد رو داخل رولت بزنيد و اينبار بدون كاغذ روغني رول كنيد و دو ساعت داخل يخچال بذاريد .موقع سرو با پودر قند تزيين و با چاقوي تيز برش بزنيد.
    نكته:وزن آرد و شكر حدودا هشتاد گرمه.
    نكته:ميتونيد بجاي مارمالاد از خامه ستفاده کنید