مواد لازم:
کره.................................1 پیمانه
پودر قند..........................1 پیمانه
آرد.................................2 پیمانه
وانیل...............................1/4 قاشق چای خوری
پودر کاکایو.........................2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر.......................1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
کره و پودر قند و وانیل را با همزن خوب بزنید سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید تا لطیف شود. اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه کنید. نیمی از خمیر را کاکایو بزنید و خوب ورز دهید تا همه جای آن یکدست شود. خمیرها را با پلاستیک پوشانده و نیم ساعت در یخچال گذاشته تا استراحت کند. مقداری از هر خمیر برداشته و روی میز کار با وردنه به قطر یک سانتی متر پهن کنید. خمیر سفید را روی خمیر کاکایویی گذاشته و کمی فشار میدهیم. سپس خمیرهای پهن شده را رول میکنیم و به صورت لوله شده هم کمی روی میز کار صافش میکنیم. روی آنرا پوشانده و دوباره داخل یخچال میگذاریم تا یک ربع استراحت کند. سپس از یخچال درآورده و به قطر دلخواه برش می دهیم و در سینی فر چرب شده میچینیم و به مدت 15 دقیقه در دمای 175 درجه توی فر از قبل گرم شده میگذاریم تا بپزد. دمای فرها متفاوته، پس مراقب باشید که شیرینی هاتون نسوزه.
نکته: 1.دقت کنید که حتما اجازه بدین که شیرینی سرد شود و بعد آنرا از سینی فر جدا کنید.
2. این شیرینی رو میتونین مدلهای مختلف درست کنین. میتونین لایه اول رو سفید بگذارید و روش لایه کاکایویی و رول کنید و با قطر دلخواه برش بدید. و یا میتونین نوارهای باریک درست کنید و به صورت شطرنجی کنار هم بچینید و بعد با دست کمی فشرده کنید و به اندازه دلخواه برش دهید و یا هر مدل دیگه ای دوست دارید درست کنید.
نوش جان
گردآوری: تحریریه نیمکد