طرز تهیه کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی

1. مواد لازم:

   تخم مرغ.................................1 عدد
   آرد.......................................1و نیم پیمانه
   کره.......................................1/4 پیمانه
   بیکینگ پودر..........................1 قاشق چای خوری
   زغفران دم کرده......................کمی
   وانیل..................................مقداری
   شیر....................................3 قاشق غذاخوری
   مواد میانی:
   خرمای بدون هسته................1 پیمانه
   پودر نارگیل........................نصف پیمانه
   هل و دارچین..................... مقداری (می توانید حذف کنید یا ادویه دیگه ای جایگزین کنید)

   

   
   

   طرز تهیه:

   کره را بزنید تا کرم شود. تخم مرغ را با زعفران و وانیل اضافه کنید و مخلوط کنید با همزن شیر و آرد را اضافه کرده دوباره بزنید و بعد با سر انگشت ورز دهید خمیر لطیفی بدست می آید. خمیر را داخل نایلون بگذارید و به مدت نیم ساعت در یخچال نکهدارید تا استراحت کند. خرماها را با پنج قاشق غذاخوری آب بگذارید روی حرارت تا له بشه و ادویه هاا را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و نارگیل را اضافه کنید و بگذارید کنار تا خنک شود.
   خمیر را پهن کنید و مواد را بریزید روش و رول کنید یا اینکه کمی بردارید و از مواد خرما بگذارید روی خمیر و دوباره خمیر بگذارید و با کاتر مانند تصویر مربع برش بدهید. می توانید روش آجیل بگذارید (اختیاری). کلوچه ها را در سینی فر چیده و در فر گرم شده با درجه 180 به مدت 20 تا 25 دقیقه یا زمانی که طلایی بشه.
   نکته: برای براق کردنن روش می توان از عسل که کمی حرارت داده شده با فرچه روش مالیده شود.
   نوش جان

   

   
   

   گردآوری: تحریریه نیمکد