طرز تهیه مربای پوست پسته

مربای پوست پسته

1. مواد لازم:

   پوست پسته تازه .......................... 1 کیلو
   شکر .......................................... 1 کیلو
   هل یا وانیل ................................. به قدر لازم
   آبلیمو ........................................ نصف استکان
   گلاب در صورت تمایل .....................1 فنجان
   خلال پسته .................................. 1 فنجان

   

   
   

   طرز تهیه:

   پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم. شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید. آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود.
   نوش جان

   

   
   

   گردآوری: تحریریه نیمکد