مواد لازم:
▫️كره ٢٠٠ گرم
▫️ارد ٣٧٥ گرم
▫️شير ١/٣ پيمانه
▫️زرده تخم مرغ ٢ عدد
▫️خامه صبحانه ١٠٠ گرم
▫️بكينگ پودر ١/٢ ق چ
▫️شكر ١ ق چ
▫️نمك يك پنس
مواد میانی:
١٠٠ گرم شكررو با ١٥٠ گرم پودربادام ويك قاشق سوپخوري پودرهل روباهم مخلوط مي كنيم وكمي گلاب روش مي پاشيم ميذاريم كنار
طرز تهیه:
🔸موادخشك روبا هم مخلوط كرده داخل يك ظرف گود مي ريزيم .زرده تخم مرغ وخامه راباهم مخلوط كرده (نيازي به همزن نيست) به همراه كرده داخل ظرفي كه اردروريختيم ميريزيم وشروع مي كنيم با نوك انگشتا خميررودرست كردن فقط درحدي كه خميربشه درصورت نيازشيراضافه كنين
🔸 اصلا ورزندين چون سريع به روغن ميفته وسفت ميشه بخاطر وجودكره. خميرخيلي لطيفه به مدت نيم ساعت خميررو دريخچال استراحت دادم بعد باوردنه كم كم ازخميربرداشته بازمي كنيم با كاترگرد برش زده ازموادمياني داخلش ريخته باقالب قطاب يا خودتون بادست جمعش كرده وروشو با انبرمخصوص طرح ميزنيم.
🔸لقمه هاروداخل سيني فرچيده دماي ١٧٠ درجه به مدت ٣٥ دقيقه ميذاريم تا فقط زيرشيرينيا طلايي بشه دستوراصلي دما ١٦٠ بودولي باتوجه به فرمن ١٧٠ گذاشتم .
حتما اين شيرينيودرست كنين تردولذيذ.
شكربورا ازشيريني هاي سنتي اذربايجان هست كه به شكل قطابه وداخل فرپخته ميشه تردوخوشمزه