زمان پخت :
یک ساعت و ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه کیک برای ۱۰ نفر
پودر قند : یک دوم پیمانه
آرد : سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه
تخم مرغ : ۴ عدد
نمک : یک هشتم قاشق چای خوری
شکر : دو سوم پیمانه
کره آب شده و خنک شده : ۳ قاشق غذاخوری
مواد داخل کیک :
خامه هم زده شده : یک و یک چهارم پیمانه
پودر فوری قهوه : یک قاشق مرباخوری
پودر قند : ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین : یک هشتم قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس :
شکلات خرد شده نیمه شیرین : ۱۱۲ گرم
پودر فوری قهوه : نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین : یک هشتم قاشق چای خوری.
طرز تهیه :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.
قالب مناسب رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
روی حوله تمیز آشپزخانه پودر قند بپاشید و کنار بگذارید.
آرد، یک چهارم پیمانه پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ را در کاسه ای بزرگ با سرعت متوسط و بالا هم بزنید تا خوب مخلوط شود. در حالی که هم زدن را ادامه می دهید، شکر را کم کم اضافه کنید تا مواد غلیظ و لیمویی رنگ شود.
به آرامی مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. هر بار یک سوم مخلوط آرد را اضافه کنید و هر بار نیز مواد را هم بزنید.
یک پیمانه مواد کیک را جدا کنید و با ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده مخلوط کنید سپس به مواد اصلی برگردانید و هم بزنید.
مواد کیک را در قالب پهن کنید و به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید.
کیک را پس از پخت، بلافاصله از قالب دربیاورید و در حوله ای که آماده کرده اید برگردانید، کاغذ روغنی را بکنید و بلافاصله با استفاده از حوله، آن را لوله کنید و بگذارید خنک شود. در صورت ترد شدن گوشه ها می توانید آن ها را ببرید. *خامه و یک قاشق چای خوری قهوه فوری را مخلوط کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد. به آرام پودر قند و یک هشتم قاشق چای خوری پودر دارچین به آن اضافه کنید.
کیک را باز کنید، حوله را بردارید و داخل آن خامه بمالید سپس کیک را دوباره لوله کنید. کیک را در سینی مناسب قرار دهید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید.
تمام مواد سس را با هم در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آب شود.
پس از برش زدن رولت، در هر بشقاب کنار رولت سس بریزید.
ارزش غذایی هر یک وعده :
کالری : ۳۳۰
چربی : ۲۳ گرم
کلسترول : ۱۴۰ میلی گرم
سدیم : ۱۲۵میلی گرم
کربوهیدرات : ۳۱ گرم
پروتئین : ۵گرم
فیبر غذایی : ۲گرم
منبع : khorasannews.com